몸에 좋은 토마토 마리네이드, 효능부터 활용 레시피까지 한눈에

여름만 되면 냉장고에 꼭 만들어 두는 음식이 있습니다. 그건 바로 제철 방울토마토로 만드는 토마토 마리네이드입니다.^^

 

방울토마토가 흔해지는 시기인 여름은 입맛도 없어지고 뜨거운 불 앞에서 음식을 만드는 것이 귀찮아지지요.ㅎㅎ

 

토마토 마리네이드

 

대량생산... 해 놓은 토마토 마리네이드는 가족 모두 좋아하는 힐링 푸드로 영양가도 높고 활용할 수 있는 음식이 많아 참 좋습니다.

 

선물로도 안성맞춤이니, 이번 여름은 병 하나에 정성을 담아보는 건 어떨까요?

토마토 마리네이드 효능: 왜 건강에 좋은가요?

• 항산화 성분 리코펜 : 자외선으로 인한 피부 손상 예방
• 풍부한 비타민 C : 피로 회복에 도움
• 수분·식이섬유 : 더위에 지친 장 건강 관리
• 항암 효과 : 베타카로틴과 라이코펜 성분이 암세포 증식을 억제하고 암 예방
• 혈관 건강 : 라이코펜과 루틴 성분이 혈액 순환을 원활하게 하고 고혈압, 동맥경화 등의 혈관 질환을 예방
• 피부 건강 : 라이코펜이 세포 노화를 방지하고 탄력 있는 피부를 유지

샐러드를 식사 때마다 먹고 있는데 이 토마토는 빼놓지 않고 함께 곁들이고 있어요.

 

채소지만 과일과 닮아 있잖아요^^. 수분이 많아 포만감도 오래가더라고요.~

 

달지 않은 저칼로리 음식이고 비타민c가 많아 면역력 강화에도 도움을 준다니 기특한 음식입니다.ㅎ

초간단 토마토 마리네이드 레시피 따라 하기

토마토 마리네이드 재료

 

재료 - 방울토마토 30개, 올리브오일 3큰술, 발사믹식초 2큰술, 레몬즙 1큰술, 꿀 or 알룰로스 1큰술, 허브소금 한 꼬집, 후추 약간, 양파 반 개 (다진 것)

 

• 1. 꼭지를 딴 방울토마토는 베이킹소다로 문질러 깨끗한 물에 세척합니다.
• 2. 껍질을 쉽게 벗기기 위해 방울토마토에 열십자 모양으로 칼집을 내어 줍니다.
• 3. 뜨거운 물에 넣은 방울토마토의 껍질이 벗겨지기 시작하면 찬물에 헹구어 껍질을 벗겨줍니다.
• 4. 위의 재료를 한데 섞어 소스를 만들어 줍니다.
• 5. 껍질 벗긴 방울토마토를 소스에 섞어 소독된 병에 넣어 줍니다. 
• 6. 냉장고에 시원하게 숙성시켜 드시면 맛의 풍미가 더 좋습니다.

검색해 보시면 토마토 마리네이드의 레시피가 참 많이 나와 있는데요.^^

 

자주 만들다 보니 그냥 휘리릭 넣기도 하고 부족한 맛은 조금씩 가감하면서 만들고 있습니다.

 

각자의 취향이 다르니 입맛에 맞게 만드시면 좋을 거 같습니다.ㅎ

토마토 마리네이드 활용 요리 추천 BEST 3

토마토 마리네이드 소스

완성된 토마토 마리네이드

 

 

토마토 마리네이드를 만들어 놓으면 활용할 수 있는 여름 음식이 많아 건강하게 식사를 챙길 수 있습니다.

 

1. 토마토 마리네이드 콜드파스타

 

여름에 시원한 콜드파스타 한 번씩 드셔 보셨지요.^^

 

집에 있는 각종 채소들과 (익힌 브로콜리, 양상추, 당근, 오이) 데친 새우를 넣고 후실리나 펜네 면을 섞어서 만드는데요.

 

토마토 마리네이드 소스를 넉넉히 넣어 재료를 한데 섞고 토마토를 몇 개 넣으면 맛있고 간단한 여름 별미가 완성됩니다.

 

2. 브루스케타

 

바게트 위에 여러 재료를 넣어 만드는 브르스케타는 핑거 푸드로 유명하잖아요.^^

 

와인 안주로도 좋고 간단하게 요기하기 좋은 간식 겸 식사 메뉴 이기도 합니다.

 

냉동실에 쟁여 두신 식빵 한쪽 꺼내 노릇하게 익히셔서 토마토 마리네이드 얹어 함께 드세보세요.

 

3. 샐러드 토핑 

 

여름에 채소들 참 흔하고 저렴해서 종류별로 구비해 두고 있어요.

 

땀나는 계절이니 수분 보충하기 좋은 채소들로 샐러드 만드셔서 토마토 마리네이드 소스 뿌리시고 토마토 올려 드셔보세요.^^

 

치즈를 곁들이시면 토마토와 궁합이 잘 맞아 더 맛있게 드실 수 있습니다.ㅎ

 

 

 

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냉장고 속 큰 병 가득 만들어 놓은 토마토 마리네이드는 든든한 여름 저장 음식입니다.

 

정성이 담긴 한 병의 토마토 마리네이드는 여름의 피로를 덜고, 선물하는 기쁨까지 안겨줍니다.

 

입맛 도는 새콤달콤한 음식으로 변신하는 토마토 마리네이드 꼭 드셔보세요.♥